වෙනස්ම ආකාරයේ පුඩිං වර්ග 5ක්

අපි කල්පනා කළා මෙවර වෙනස්ම ආකාරයේ පුඩිං වර්ග 5ක් සාදාගන්නා ආකාරය පිළිබඳව ඔබව දැනුවත් කිරීමට. 

අන්නාසි පුඩිම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය,

·  අන්නාසි ගෙඩි 01 (පොතු හැර කැබලි කපාගත්)

·  ටින් කිරි 01

·  ජෙලටින් තේ හැඳි 02

·  සීනි ග්‍රෑම් 300

·  වැනිලා, කජු සහ වියලි මිදි අවශ්‍ය තරමට

සාදාගන්නා අයුරු,

·  ටින්කිරි බඳුනකට දමා එයට වතුර ටින් 2ක් එක්කර සීනිවලින් මඳක් දමා ලිප තබා උණුකරන්න.

·  පසුව මිශ්‍රණය ලිපෙන් ඉවතට ගෙන නිවෙන්නට හරින්න.

·  අන්නාසි කැබලිවලට ඉතිරි සීනි දමා ලිප තබා මිශ්‍රණය පැණි වේගෙන එනවිට ලිපෙන් ඉවතට ගන්න.

·  ජෙලටින් උණුවතුරෙන් දිය කර එයට කිරිද එක්කර අන්නාසි මිශ්‍රණයට දමා කලවම් කරන්න.

·  දැන් පුඩිම බඳුනකට දමා උඩින් කජු සහ වියළි මිදි ඉස ශීතකරණයේ තබන්න

කැරට් පුඩිම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය,

·  ග්‍රේටරයකින් ගා ගන්නා ලද කැරට් කෝප්ප 02

·  බටර් මේස හැඳි 1 1/2

·  සීනි ග්‍රෑම් 150

·  වියළි මිදි සහ කජු මද 25 – 30

·  දොඩම් යුෂ මේස හැඳි 02

·  විස්කෝතු කුඩු කෝප්ප 02

·  බිත්තර 01

·  බේකින් පව්ඩර් ස්වල්පයක්

·  එනසාල් කුඩු ස්වල්පයක්

·  දෙහි ලෙලි

සාදාගන්නා අයුරු,

·  බිත්තරය හොඳින් ගසාගෙන එයට එනසාල් කුඩු මිශ්‍ර කර නැවත ගසා ගන්න

·  බඳුනක් ගෙන ඉහත සඳහන් ද්‍රව්‍ය ගසා ගත බිත්තර මිශ්‍රණය හා හොඳින් මිශ්‍රකරගන්න.

·  ඉන්පසුව බටර් ගෑ තැටියක දමා වණ්ඩුවේ තම්බාගන්න

රටඉඳි පුඩිම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය,

·  ඇට ඉවත්කළ රටඉඳි ග්‍රෑම් 50

·  සීනි ග්‍රෑම් 250

·  බිත්තර 05

·  කිරි කෝප්ප 01

·  බේකින් පව්ඩර් තේ හැඳි 1/4

·  පිටි ග්‍රෑම් 250

·  සාදික්කා කුඩු තේ හැඳි 01

සාදන ක්‍රමය,

·  රටඉඳි සිහින්ව කපා ගන්න

·  පිටිවලට බේකින් පවුඩර් දමා හලා ගන්න

·  සීනි හා බිත්තර ගසා ගන්න

·  එයට මදින් මද පිටි දමමින් ගසා ගන්න

·  පවුස කිරි හා සාදික්කා කුඩු මිශ්‍ර කර ගන්න

·  බටර් ගෑ තැටියකට පළමුව රටඉඳි දමා ඒ මතට අනෙක් මිශ්‍රණය දමන්න

·  තෙල් කඩදාසියකින් වසා වාෂ්පයෙන් තම්බා ගන්න

·  අවශ්‍යනම් කජු මද ස්වල්පයක් උඩින් ඉසින්න

වට්ටක්කා පුඩිම 

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය,

·  වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 500

·  සීනි ග්‍රෑම් 150

·  මාගරින් ග්‍රෑම් 100

·  බිත්තර 01

·  බේකින් පවුඩර් තේ හැඳි 01

·  සිහින්ව කපා ගත කජු ග්‍රෑම් 100

·  ගෝල්ඩන් සිරප් මේස හැඳි 01

·  වැනිලා තේ හැඳි 1/2

සාදන ක්‍රමය,

·  වට්ටක්කා පොතු ඉවත් කර හුමාලයෙන් තම්බා ගන්න

·  සීනි සහ මාගරින් හොඳින් මිශ්‍ර කර මෙයට බිත්තර කහමදයද එක් කර ගෝල්ඩන් සිරප් දමා කලවම් කරගන්න.

·  බිත්තර සුදු මදයට ලුණු ස්වල්පයක් දමා පෙණ නගින තුරු ගසා ගන්න

·  ගසා ගත බිත්තර සුදු මදයට තම්බා ගත් වට්ටක්ක, බේකින් පවුඩර්, කජු සහ වැනිලා ද දමා හොඳින් මිශ්‍ර කර ෆැරන්හයිට් අංශක 300 උෂ්ණත්වය යටතේ විනාඩි 45ක් පමණ බේක් කර ගන්න

·  කස්ටඩ් යොදාගැනීමෙන් රසය වැඩි කර ගත හැකිය

අර්තාපල් පුඩිම

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය,

·  තම්බාගත් අර්තාපල් ග්‍රෑම් 450

·  කිරි පයින්ට් 1/2 (එළකිරි, පිටි කිරි හෝ පොල් කිරි)

·  මුද්දරප්පලම් ග්‍රෑම් 100

·  කිතුල් හකුරු ග්‍රෑම් 450

·  බිත්තර 04

·  වැනිලා සහ බටර් ස්වල්පය බැගින්

සාදන ආකාරය,

·  අල හොඳින් පොඩි කර බිත්තර හා හකුරුද එක් කර හොඳින් ගසා ගන්න

·  මෙයට කිරිද එක් කර මුද්දරප්පලම් හා වැනිලා සමඟ එක්කර නැවත වරක් හොඳින් මිශ්‍ර කර ගන්න

·  බටර් තවරන තැටියක දමා වාෂ්පයෙන් තම්බා ගන්න